Chez Marie Lecomte – Roseraie Française, Marie et Gauthier cultivent dans la Somme des roses anciennes à parfum en agriculture biologique. Les fleurs sont cueillies à la main puis hydrodistillées sur place. Les différents lots sont ensuite assemblés afin de créer une eau de rose issue exclusivement des fleurs cultivées sur la roseraie. Marie et Gauthier multiplient également leurs propres rosiers, notamment Rosa gallica var. officinalis, la Rose de Provins, proposée en plants à Chantilly. En parallèle, leur roseraie ornementale de roses anciennes et anglaises leur permet de composer, au rythme des floraisons, des bouquets de roses fraîches. De la plante au flacon, ils développent ainsi une production française et artisanale entièrement consacrée à la rose.